Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Pandan Yang Mantap

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGaoQCw4gYazDLODK5rLzkJSrbilb6NsCYXJhCm2O5wwfUViwpMdv4cgOlSnqvmzr_0Al9GJfR43wzcBPS_zvfqGnBlFXAO2b69M3cyoXUj5oShoJioPA_dlq7kVbCjzCSrgd8mKUUSw/s1600/bika-ambon-pandan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGaoQCw4gYazDLODK5rLzkJSrbilb6NsCYXJhCm2O5wwfUViwpMdv4cgOlSnqvmzr_0Al9GJfR43wzcBPS_zvfqGnBlFXAO2b69M3cyoXUj5oShoJioPA_dlq7kVbCjzCSrgd8mKUUSw/s640/bika-ambon-pandan.jpg" width="640" /></a></div> <br /> Tidak sesuai dengan namanya, jenis kue khas Medan ini bernama bika ambon. Bika ambon merupakan sejenis penganan yang terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan.<br /> <br /> Saat ini bika ambon umumnya dijual dengan berbagai varian rasa. Namun kali ini kita akan membahas bika ambon pandan dengan rasa legitnya yang mantap saat kamu menyantapnya.<br /> <br /> Cara membuat bika ambon memang sedikit gampang-gampang susah. Tapi jika kamu menyimak dan mengikuti prosedurnya dengan baik, pastilah kamu akan mampu membuat bika ambon pandan ini dengan hasil terbaik. Berikut resep dan cara membuat bika ambon pandan :<br /> <br /> <h3> Bahan yang dibutuhkan :</h3> <br /> <b>Biang :</b><br /> <br /> <ul> <li>1 bungkus ragi instan</li> <li>100 gram tepung terigu protein sedang</li> <li>125 ml air</li> </ul> <br /> <br /> <b>Bahan:</b><br /> <br /> <ul> <li>250 ml, santan kental.</li> <li>50 ml, air sari daun suji dan daun pandan (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)</li> <li>7 butir, telur</li> <li>225 gram, tepung sagu tani</li> <li>25 gram, tepung ketan</li> <li>3 tetes, pewarna makanan (hijau tua)</li> <li>15 lembar, daun jeruk (sobek-sobek atau iris-iris)</li> <li>2 batang, serai yang sudah memarkan</li> <li>2 lembar, daun pandan</li> <li>2 sendok, teh garam</li> <li>300 gram, gula pasir</li> </ul> <br /> <br /> <b>Bahan Taburan (topping):</b><br /> <br /> <ul> <li>75 gram, kenari (iris panjang)</li> </ul> <br /> <br /> <h3> Cara Membuat Bika Ambon Pandan :</h3> <br /> <ul> <li>Campur dan aduk bahan-bahan biang hingga benar-benar merata. Lalu diamkan campuran tersebut selama 15 menit.</li> <li>Sambil menunggu panaskan sebuah wadah untuk merebus santan, air daun suji dan daun pandan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. Sisihkan.</li> <li>Lalu campurkan bahan biang tadi dengan tepung sagu tani dan tepung ketan hingga merata.</li> <li>Tambahkan telur satu per satu sambil kocok peralahan 15 menit.</li> <li>Pastikan semua adonan tercampur dengan baik dan merata.</li> <li>Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 2 jam. Ini berguna agar bika ambon dapat mengembang sempurna dan terbentuk rongga-rongganya.</li> <li>Tuang ke dalam cetakan , kemudian panggang di dalam oven dengan api sedang.</li> <li>Biarkan sampai benar benar matang. Biasanya sekitar 7 - 13 menit atau bagian kulit tampak mulai kecoklatan.</li> </ul> <div> Itulah cara membuat bika ambon pandan khas medan yang rasanya "mantap kali bah.." </div>

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Pandan Yang Mantap

Tidak sesuai dengan namanya, jenis kue khas Medan ini bernama bika ambon. Bika ambon merupakan sejenis penganan yang terbuat dari bahan...

Selengkapnya »

Resep Dan Cara Membuat Puding Buah Naga Ala Turis Kampung. Merah Mantap!

<div style="text-align: justify;">Buah merupakan buah yang berasal dari daratan Amerika dan Mexiko, namun demikian buah naga kini sudah berkembang luas di negara-negara Asia seperti negara Filipina, Vietnam, Taiwan, Malaysia. Di Indonesia sendiri, sekarang sudah sangat banyak petani yang membudidayakan buah yang pohonnya seperti pohon kaktus ini.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Buah berwarna merah yang berbentuk hampir menyerupai buah nanas ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, salah satunya untuk menyembuhkah berbagai macam penyakit seperti kanker, diabetes, osteoporosis. Tak hanya itu, buah naga juga bermanfaat bagi kesehatan kulit kita. Daging dan Kulit buah naga dapat dijadikan sebagai lulur, yang akan membuat kulit anda menjadi halus dan lembab.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8vYMGBLUHo-Z-jREMHX37Bs3p2-n5MjxfjWIca5cbmwmD3yAYc8ko13rHU9JhTpG2TfkPdHjQwv49EzLdHzlB5XHW8eqstnfB-0l3Y3rFva62N47D4N_0uuGSCPQcI6VSM0V6dKWmig8/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8vYMGBLUHo-Z-jREMHX37Bs3p2-n5MjxfjWIca5cbmwmD3yAYc8ko13rHU9JhTpG2TfkPdHjQwv49EzLdHzlB5XHW8eqstnfB-0l3Y3rFva62N47D4N_0uuGSCPQcI6VSM0V6dKWmig8/s400/Untitled-1.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Kenimatan buah naga sudah bukan rahasia lagi. Rasa manis yang khas dari buah yang memiliki banyak biji berwarna hitam kecil ini, semakin menggoda selera setiap orang yang melihat buah ini.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Kreasi pengolahan buah naga juga sangat beragam, mulai dari puding buah naga, jus buah naga, campuran bahan membuat kue, dan makanan lainnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Dalam postingan kali ini, TurisKampung akan berbagi cara mengolah buah naga menjadi puding segar yang lezat berbahan dasar buah naga, sebagai berikut :</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"><h4>Bahan :</h4></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li>200 gram, daging buah naga. Buah naga sendiri ada yang berwarna merah , putih dan berwarna keunguan, dsb, terserah selera kamu mau gunakan yang mana;</li> <li>1 bungkus, agar-agar bubuk warna putih. Karena buah naga sudah mengandung pewarna alami, jadi tidak perlu menambah pewarna buatan supaya lebih sehat;</li> <li>125 gram, gula pasir;</li> <li>1/2 sendok teh, vanili bubuk;</li> <li>600 mililiter, air putih bersih dan sehat.</li> </ul><br /> <div style="text-align: justify;"><h4>Cara Membuat :</h4></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li>Haluskan buah naga dengan blender;</li> <li>Siapkan satu panci kecil berisi air untuk merebus bahan;</li> <li>Masukkan bubuk agar-agar bersama gula pasir, vanili bubuk kedalam panci, aduk dulu sampai tercampur rata sebelum direbus. Tujuannya supaya menghindari penggumpalan campuran bahan saat direbus;</li> <li>Kemudian rebus bahan yang sudah dicampur didalam panci hingga sedikit mendidih;</li> <li>Lalu masukkan daging buah naga yang sudah diblender, aduk rata tunggu sampai mendidih dan matang;</li> <li>Tuang kedalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai dingin. Akan lebih segar terasa bila didiamkan di lemari es (kulkas) terlebih dahulu selama ± 30 menit; dan terakhir</li> <li>Potong-potong puding buah naga sesuai bentuk yang diinginkan dan siap dihidangkan.</li> </ol><div><br /> </div><div>Kini puding buah naga sudah siap di nikmati. Sangat cocok sebagai cemilan sehat atau menu buka puasa. </div><br /> <div style="text-align: justify;"><br /> </div>

Resep Dan Cara Membuat Puding Buah Naga Ala Turis Kampung. Merah Mantap!

Buah merupakan buah yang berasal dari daratan Amerika dan Mexiko, namun demikian buah naga kini sudah berkembang luas di negara-negara Asia ...

Selengkapnya »

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Donat Singkong. Mantap!

<div style="text-align: justify;">Siapa lagi yang tak kenal dengan singkong. Singkong atau sering juga disebut ubi kayu ini, tentu sudah sangat akrab dalam kehidupan sehari-hari kita. Secara tradisional, singkong sangat diminati sebagai pengganti dari makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia yaitu nasi. Bukanlah suatu kesalahan, dikarenakan singkong memang mengandung cukup tinggi kalori dan sumber energi yang baik. Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai macam keperluan.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Seperti halnya dengan ubi jalar, singkong juga sangat tinggi mengandung nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Singkong menyediakan Energi sebesar 160 Kcal, jumlah Karbohidrat 38.06 g, Protein 1,36 g 2,5, Total Lemak 0.28 g, Kolesterol 0 mg, dan Serat 1,8 g. Berikut kandungan gizi  per 100g singkong mentah menurut <i>USDA (United States Department of Agriculture)</i>.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Berbagai macam olahan makanan berbahan singkong sudah sangat sering kamu temui dalam kehidupan sehari-hari. Mulai dari singkong goreng, singkong rebus, kolak singkong, keripik singkong, dan sebagainya. Masih banyak lagi kreasi olahan makanan berbahan dasar singkong yang pernah kita temui.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Apa jadinya jika singkong diolah menjadi Donat Singkong yang sangat lezat? Sebagian orang mungkin sudah tahu dan pernah mencicipinya. Bagi kamu yang penasaran dengan Donat Singkong ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok. Bahan-bahannya juga cukup mudah didapat, caranya juga tidak terlalu rumit loh. Ini dia..<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEsaxunTJ52sJbVWzND8RzViW5ClWG5I0pYVGkEYJM7TdFDMzMFP5K1N5ZcsHPA0diP3sUevuSWU3lggki1qVIWsHLqDfBUDv-oNtHnpGc2YIJyKM5v-WAPR1RB07J0SO19ceX6_1S88/s1600/donat-singkong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEsaxunTJ52sJbVWzND8RzViW5ClWG5I0pYVGkEYJM7TdFDMzMFP5K1N5ZcsHPA0diP3sUevuSWU3lggki1qVIWsHLqDfBUDv-oNtHnpGc2YIJyKM5v-WAPR1RB07J0SO19ceX6_1S88/s640/donat-singkong.jpg" width="640" /></a></div><br /> </div><div style="text-align: justify;"><h4>Bahan :</h4></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li>300 gram, Singkong (terserah jenis apa, asal tidak beracun). Kukus hingga matang, lalu lumatkan.</li> <li>2 butir, telur ayam</li> <li>2 sendok teh, ragi instan (untuk pengembang). Atau bisa dengan bahan pengembang kue lain.</li> <li>500 gram, gula pasir.</li> <li>1 sendok makan, air yang bersih (menggunakan air matang lebih baik).</li> <li>150 gram, tepung terigu.</li> <li>25 gram, tepung maizena.</li> <li>2 sendok makan, susu bubuk.</li> <li>vanilli, secukupnya.</li> <li>Minyak goreng, secukupnya.</li> <li>Mentega, secukupnya.</li> <li>Macam-macam taburan. Bisa dengan keju, meses ceres, gula halus, parutan coklat, dan sebagainya.</li> </ol><br /> <div style="text-align: justify;"><h4>Cara Membuat Donat Singkong :</h4></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li>Kocok telur hingga mengental. Lalu masukkan gula pasir, ragi/pengembang kue, dan air. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata.</li> <li>Tambahkan singkong yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur merata.</li> <li>Masukkan tepung terigu, maizena, susu, dan vanilli. Sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur dan teksturnya memungkinkan siap untuk dibentuk.</li> <li>Bentuk adonan donat tadi dengan tangan yang sudah dilumuri sedikit dengan tepung. Hal ini dilakukan agar adonan tidak lengket ditangan. Bentuk bulat menjadi bulat gepeng.</li> <li>Letakkan pada wadah seperti piring yang juga sudah di taburi tepung, agar tidak lengket. Lakukan teknik membentuk donat, hingga semua adonan terbentuk. Kemudian, diamkan hingga ± 30 menit.</li> <li>Setelah ± 30 menit, Siapkan minyak di penggorengan, lalu panaskan.</li> <li>Bila minyak sudah cukup panas, goreng donat hingga matang.</li> <li>Setelah matang, tiriskan donat agar kandungan minya agak berkurang.</li> <li>Lalu olesi permukaan donat dengan sedikit mentega serta taburi dengan taburan sesuai selera.</li> </ul><b><br /> </b> <br /> <div style="text-align: justify;"><b>(Baca Juga : <a href="https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiSy4uksMHLAhVDKKYKHQknAzMQFggbMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.turiskampung.com%2F2016%2F02%2F10-kuliner-mantap-medan-wajib-dicoba.html&usg=AFQjCNFdnl8j_0mVBStB2f0sg29w2fMboA&sig2=hYsovoYeTcVzxktWSWmrzA&bvm=bv.116636494,d.dGY" target="_blank">10 Kuliner Mantap di Medan Yang Wajib Dicoba</a>)</b><br /> <br /> </div><div style="text-align: justify;">Catatan : Teknik membuat lubang ditengah donat juga bisa dilakukan saat menggoreng. Caranya, begitu donat yang masih berbentuk bulat gepeng dimasukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan,tusukkan bagian tengahnya dengan sumpit, lalu lakukan gerakan seperti memutar hingga donat berlubang.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Begitulah Cara Membuat Donat Singkong. Mudah kan? Selamat mencoba..</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"><br /> </div>

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Donat Singkong. Mantap!

Siapa lagi yang tak kenal dengan singkong. Singkong atau sering juga disebut ubi kayu ini, tentu sudah sangat akrab dalam kehidupan sehari-h...

Selengkapnya »

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Batagor Bandung Bumbu Kacang. Mantap!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bakso Tahu Goreng atau yang lebih dikenal dengan Batagor ini, sudah sangat familiar bagi orang Indonesia. Jajanan asal Bandung sangat cocok dijadikan camilan disaat santai bersama teman atau keluarga.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-5oCMlIkDnNggMebuFOOcJ5HaNtpTme_GFaUwEIv5D8ggJkPm1A0OOLyNserLvV8CdndlqbOAsQLyJWiwe7135gD9-2tnUD1RWwKyXK8LP-d5GyK2M2j3B_aE87rbigUIRTu-GtUGrI/s1600/resep-batagor-bandung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-5oCMlIkDnNggMebuFOOcJ5HaNtpTme_GFaUwEIv5D8ggJkPm1A0OOLyNserLvV8CdndlqbOAsQLyJWiwe7135gD9-2tnUD1RWwKyXK8LP-d5GyK2M2j3B_aE87rbigUIRTu-GtUGrI/s640/resep-batagor-bandung.jpg" width="640" /></a></div><br /> <div style="text-align: justify;">Bukan hanya masyarakat golongan menegah bawah, beberapa masyarakat golongan atas pun banyak yang menggemari jajanan satu ini. Ini terbukti dengan banyak nya restaurant dan tempat makan di pusat perbelanjaan terkenal hingga kantin perkantoran dan sekolah juga menyediakan menu satu ini.<br /> <br /> <b>(Baca Juga : <a href="https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwijj6G-icHLAhViK6YKHda_CD4QFggZMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.turiskampung.com%2F2016%2F03%2Fresep-dan-cara-membuat-mie-aceh-bumbu-rempah-mantap.html&usg=AFQjCNHdva8u6Fb8W0d8PVxlwFBkVCejJg&sig2=sUwZbBt5136R3kjvqE8QHQ&bvm=bv.116636494,d.dGY" target="_blank">Resep Dan Cara Membuat Mie Aceh Bumbu Rempah. Mantap!</a>)</b></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Namun apakah kamu sudah pernah mencoba untuk membuat Batagor sendiri di rumah? Ternyata tidak terlalu sulit, dan bahan yang digunakan juga cukup mudah didapatkan.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"><h4>Bahan :</h4></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li>15 Lembar, kulit pangsit. Atau bisa menggunakan tahu yang sudah digoreng, dibelah 2 berbentuk segitiga.</li> <li>250 gram, daging Ikan Tengiri atau fillet nya saja. Cuci bersih dan haluskan.</li> <li>1 sendok makan, minyak goreng.</li> <li>100 gram, tepung sagu. Pilih kualitas baik untuk mendapat hasil yang baik pula.</li> <li>1 butir, telur ayam.</li> <li>50 ml, santan encer</li> <li>2 sendok makan, merica.</li> <li>1 sendok teh, garam dapur. Atau secukupnya.</li> <li>1 sendok teh, gula pasir. Atau secukupnya.</li> <li>3-4 siung, bawang putih. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.</li> <li>1 sendok makan, kecap kental manis.</li> <li>Minyak goreng, secukupnya. Untuk Menggoreng adonan Batagor dan menumis bahan bumbu lainnya.</li> </ol><br /> <div style="text-align: justify;"><h4>Cara Membuat Batagor :</h4></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li>Haluskan, campur bawang putih, kecap manis, merica halus, garam dan gula pasirnya. Lalu tumis.</li> <li>Ambil wadah cukup besar. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi dengan ikan tengiri yang sudah dihaluskan di atas. Campur sampai merata.</li> <li>Masukkan telur, satu sendok makan minyak goreng, santan encer dan tepung sagunya. Aduk semua bahan tersebut dengan campuran ikan nya sampai benar benar tercampur sempurna.</li> <li>Siapkan kulit pangsit atau tahu nya. Buka dan rentangkan kulit nya dan isi dengan adonan di atas. Lalu lipat kembali dengan ujung agak dilipat. Ulangi sampai semua adonan dan kulit pangsitnya habis.</li> <li>Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng dengan ukuran agak banyak, supaya adonan bisa matang merata. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.</li> </ul><div><br /> </div><div><h4>Bahan Bumbu Kacang Untuk Batagor :</h4></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>100 gram, kacang goreng yang sudah dihaluskan.</li> <li>Cabai merah secukupnya. Atau bisa disesuaikan dengan selera pedas kamu.</li> <li>3 pcs, bawang putih.</li> <li>2 sendok makan, gula pasir.</li> <li>1 sendok teh, garam dapur.</li> <li>Kecap manis, sesuaikan selera.</li> <li>Air perasan jeruk nipis, sesuaikan selera.</li> <li>Air panas secukupnya.</li> <li>Minyak goreng, untuk menumis.</li> </ul><div><br /> </div><div><h4>Cara Membuat Bumbu Kacang Untuk Batagor :</h4></div><div><div><ul><li>Tumis bawang putihnya dan cabai, sampai harum.</li> <li>Haluskan tumisan diatas dan tambahkan kecap manis, garam dapur, gula pasir dan kacang goreng yang sudah dihaluskan dan air secukupnya sampai didapatkan tingkat kekentalan yang diinginkan.</li> </ul><div>Setelah semua bahan selesai diolah, hidangkan Batagor tadi dengan siraman bumbu kacang diatasnya. Akan lebih nikmat jika ditambahkan dengan taburan bawang goreng atau kecap kental manis dan saus jika diinginkan. Mudah bukan? Selamat Mencoba...</div></div></div></div>

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Batagor Bandung Bumbu Kacang. Mantap!

Bakso Tahu Goreng atau yang lebih dikenal dengan Batagor ini, sudah sangat familiar bagi orang Indonesia. Jajanan asal Bandung sangat cocok ...

Selengkapnya »

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Mie Aceh Bumbu Rempah. Mantap!

<div style="text-align: justify;">Aceh, provinsi berjulukan Serambi Mekkah ini memang patut dibanggakan seluruh bangsa Indonesia. Mulai dari berbagai objek wisata, kebudayaan, hingga kulinernya, Aceh sudah sangat terkenal di seluruh dunia.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Bicara soal kuliner dari Aceh, pasti yang pertama melintas di fikiran adalah Mie Aceh. Sudah pasti, karena mie ini juga cukup pupuler di daerah Medan, Bandung, Mie Aceh Jakarta dan di kota besar lainnya yang ada di Indonesia. Rasanya yang sangat lezat, membuat mie yang satu ini banya digemari orang di seluruh Indonesia.<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVB6YceCutRf0GodRvUhVo25wN5vEifM_56OA51bLzU388B78EWoJuUVSEcYeOBEtUHe7im6JAZXO_IeEPebP2n7aQuu4I5Ws8Xv_FQvgEx1rn82iHvNsx0x7BO22ixNsjN6IQVy2NJ4/s1600/mie-aceh-mantap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="resep-dan-cara-membuat-mie-aceh-bumbu-rempah-mantap" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVB6YceCutRf0GodRvUhVo25wN5vEifM_56OA51bLzU388B78EWoJuUVSEcYeOBEtUHe7im6JAZXO_IeEPebP2n7aQuu4I5Ws8Xv_FQvgEx1rn82iHvNsx0x7BO22ixNsjN6IQVy2NJ4/s640/mie-aceh-mantap.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mie Aceh Goreng Mantap (turiskampung.com)</td></tr> </tbody></table><br /> <br /> <b>(Baca Juga : <a href="http://www.turiskampung.com/2016/03/lezatnya-mie-aceh-titi-bobrok-yang-terkenal-di-medan.html" target="_blank">Lezatnya Mie Aceh Titi Bobrok Yang Terkenal di Medan</a>)</b></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Seperti juga resep masakan dari daerah pulau Sumatera bagian barat lainnya, seperti Medan, Padang dan lainnya, resep mie Aceh ini juga kaya sekali dengan bumbu rempah rempahnya. Kelebihan dari mie aceh goreng dan mie aceh kuah memang terletak di bahan bumbu rempah yang digunakannya. Bumbu mie aceh ini memang sedikit berbeda dengan yang lainnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">Kalau selama ini hanya baru bisa menikmati, kali ini kita akan mencoba membuat Mie Aceh Bumbu Rempah yang mantap sendiri. Pertama kita siapkan..</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><h4>Bahan :</h4><ol><li style="text-align: justify;">Bahan utamanya adalah mie basah ukuran besar kualitas baik <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 300 gram, atau bisa digantikan dengan 1 bungkus mie telor. Seduh sebentar sebelum digunakan.</li> <li style="text-align: justify;">200 gram, daging kambing atau sapi yang sudah dipotong-potong kecil dan rebus sebentar agar bisa diambil kaldunya. Jika tidak suka dengan daging kambing atau sapi, bisa digantikan dengan  kerang, udang, ataupun lainnya dengan komposisi seimbang.</li> <li style="text-align: justify;">Kaldu dari rebusan daging tadi <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>250 cc, supaya aroma dan rasanya lebih lezat.</li> <li style="text-align: justify;">Tauge segar yang sudah dipotong ujungnya <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 50 gram saja.</li> <li style="text-align: justify;">Air bersih secukupnya atau <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>3/4 liter saja.</li> <li style="text-align: justify;">Garam dapur beryodium secukupnya atau <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>0.5 sendok kecil.</li> <li style="text-align: justify;">Gula pasir secukupnya sesuai selera atau <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>1 sendok kecil saja.</li> <li style="text-align: justify;">Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera atau <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>1.5 sendok makan.</li> <li style="text-align: justify;">Tomat merah segar ukuran sedang 1 buah. Cuci bersih lalu potong sesuai selera.</li> <li style="text-align: justify;">Bawang merah <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 3-4 siung. Kupas kulitnya lalu iris iris halus.</li> <li style="text-align: justify;">Kol segar secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris memanjang.</li> <li style="text-align: justify;">Daun bawang yang sudah di iris iris kasar secukupnya (<span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>1 batang saja).</li> <li style="text-align: justify;">Daun salam 1 pcs saja (kalau menggunakan daging kambing supaya aroma khasnya berkurang, bisa dihilangkan kalau memakai daging sapi).</li> <li style="text-align: justify;">Minyak goreng secukupnya.</li> </ol><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;"><h4>Bahan Bumbu :</h4></div><div style="text-align: justify;"><div><ol><li>Bawang putih <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>4 siung. Kupas kulitnya lalu potong potong bawang supaya mudah dihaluskan.</li> <li>Bawang merah <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">± </span>6 siung. Kupas kulitnya lalu potong potong.</li> <li>Kunyit yang sudah dibakar bakar <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 2 cm.</li> <li>Kapulaga kurang <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 1 butir saja.</li> <li>Buah cabai merah keriting secukupnya sesuai selera atau <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 5-8 pcs.</li> <li>Jintan sedikit saja (<span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 0.25 sendok kecil).</li> <li>Ketumbar <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 0.5 sendok kecil saja.</li> <li>Kemiri <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 2-3 pcs saja.</li> <li>Jahe ukuran sedang <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 2 cm saja.</li> <li>Adas <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2px; text-align: left;">±</span> 3 pcs kalau ada. Tidak pakai juga tidak apa, hanya bahan tambahan.</li> </ol></div><div><br /> </div><div><h4>Cara Membuat :</h4></div><div><div><ul><li>Langkah pertama masak dan rebus daging kambing atau sapi yang akan digunakan bersama daun salamnya sampai empuk kemudian tiriskan dan potong kecil.</li> <li>Setelah dagingnya masak, haluskan dan uleg bumbu mie aceh diatas sampai halus.</li> <li>Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yang sudah diiris diatas sampai layu.</li> <li>Masukkan bumbu mie goreng aceh yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.</li> <li>Masukkan daging kambing atau daging sapi yang sudah dipotong potong ke dalam penggorengan dan aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.</li> <li>Tuang air kaldu dagingnya ke dalam penggorengan dan aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata. Masak sampai airnya mendidih.</li> <li>Masukkan potongan sayurannya, seperti tauge, kol dan yang lainnya kemudian aduk aduk kembali sampai airnya agak berkurang.</li> <li>Masukkan irisan daun bawang dan tomatnya kemudian aduk aduk kembali.</li> <li>Masukkan kecap manis, garam dapur beryodium, gula pasir dan kemudian aduk aduk kembali sampai semua kuahnya mendidih.</li> <li>Berikutnya tuang mie yang sudah diseduh sebelumnya kemudian aduk aduk kembali sampai bumbunya meresap ke dalam mienya dan kuahnya menyusut.</li> <li>Angkat mie di dalam penggorengan dan tuang ke piring sajian bersama kelengkapannya.</li> </ul><div><br /> </div></div></div><div>Nah, selesai proses memasak  Mie Aceh Bumbu Rempah. Sedikit lebih rumit dibanding olahan mie lainnya. Namun semua letih dan jerih payah saat membuatnya akan terbayar dengan rasanya yang tak tertandingi, dengan rasa yang begitu khas berpadu dengan rempah-rempah yang akan menambah selera. Jangan lupa akan lebih mantap jika  Mie Aceh Bumbu Rempah ini dihidangkan dengan irisan tomat dan timun serta taburan bawang goreng dan emping melinjo. Selamat mencoba..</div><div><br /> </div><div>Sumber : <a href="http://resepcaramemasak.info/">resepcaramemasak.info</a></div></div>

Turis Kampung : Resep Dan Cara Membuat Mie Aceh Bumbu Rempah. Mantap!

Aceh, provinsi berjulukan Serambi Mekkah ini memang patut dibanggakan seluruh bangsa Indonesia. Mulai dari berbagai objek wisata, kebudayaan...

Selengkapnya »